こんにちは＾＾
ホームベーカリーで誰でも簡単に、安い、美味しい
出来立てフワフワ米粉パン、
焼いたらサクサク米粉パン
の作り方を紹介します。
最近、小麦粉に入っているグルテンが炎症反応をおこし、体に悪いと言う情報をよく見かけます。
そこで、グルテンフリーの米粉パンを食べたいと思いスーパーやパン屋さんに行きましたが、なかなか売っていません。（値段がお高い、、、）
よし！！！
自分で作ってみようと思い、作ってみるとなかなか膨らまず、お餅みたいになったという方も多いと思います。
私もお餅みたいになってしまい、パンを包丁で切ることが出来ませんでした。( ´艸｀)
材料を投入する順番が大事‼
私のレシピ
- ①水（40℃くらい：手で触れる温度）：250ｇ
- ②塩：3ｇ
- ③砂糖（黒砂糖などでもＯＫ）：25ｇ
- ④ココナッツオイル（米油など）：12ｇ
- ⑤米粉：300ｇ
- ⑥ベーキングパウダー：約3g
Panasonicのホームベーカリーを使用しています。
①～④の材料を順番に投入していきます。③の砂糖などは投入後少し混ぜてください。
④のココナッツオイルは気温が低い場合、湯銭して使うといいと思います。
⑥のベーキングパウダーは投入口がない場合は、砂糖や塩に触れないように米粉の真ん中にくぼみをつくりその上に置いてください。
Panasonicのホームベーカリーの焼き上がり時間は2時間くらいです。
※水のあとに米粉から投入してしまうと、膨らみが足りない事がありました。（半分くらいの膨らみ）
米粉の選び方
米粉は製粉して作りますが、製粉方法によって粒子の大きさなどに違いがでてきます。したがって給水量が変わるため、米粉パンに向いている米粉を販売しています。
私は以前、某プライベート商品の米粉を小麦粉の代わりに使っていましたが、パン作りだけはうまくいきませんでした。
安い米粉でパンにも料理にも使える米粉はないかと探しました。
パン用米粉で安い物には、添加物が入っていたりしました。
100％米粉でパン用米粉は、お値段が高くなってしまいます。
やっとみつけた米粉が今回使った万糧米穀の【製パン用米粉】です。
失敗しても値段もそれほど高くないし、他のお菓子作りや料理に使えると思い、おもい切って購入しました。
結果 （私のホームベーカリー）大正解でした＾＾
初めて、おいしいパンを作ることに成功しました。
1㎏：￥653.５でジップロックになっていて、冷蔵庫などでも保管し易く、コスパ最強です。
| パン用米粉 （山梨県産米使用） 2kgx2袋 製パン用最高品質のため、さらに品種にもこだわりました。 価格：2614円（税込、送料無料) (2022/10/22時点)楽天で購入 |
手作りでおいしい米粉パン
食の安全性が気になり、少しずつ添加物を取らないように日々試行錯誤しているサツキです。
パンは主食です。
今回、米粉パンを美味しく手作り出来た事で食への安心が多きくなりました。
私は妊活中ですが、子育て中のママ・パパ、忙しい会社員、両親の介護中の方、時間がない方々へ安心して食べれる米粉パンを是非作っていただきたいと思います。
今回使ったホームベーカリーは中古をフリマサイトで5,000円程度で購入しました。（Panasonic新品3,5万円くらい）
最後まで当ブログを観覧していただきありがとうございました。
